La Bouffe Moderne – Épisode 35 – Un Mélange de Stabilisants !

Bonjour le Monde !

Ciboulette nous a trouvé une nouvelle perle dans la composition d'une salade au crabe royal de chez Aldi et déclenché la publication du premier épisode de La Bouffe Moderne de 2024 !

Faute de vraie salade de crabe comme à la mer (en cherchant bien), délicieuse et impayable pour le commun des mortels, Ciboulette se prend aussi de temps en temps une "salade de crabe" de supermarché qui est plutôt une salade de surimi avec parfois un peu de crabe. Sa préférence va à celle vendue chez Intermarché mais, ayant fait cette fois nos courses chez Aldi, elle a testé celle de chez Aldi (Celle-là, vous ne l'aviez pas vue venir).

Commentaire à la fin du pot: "Ben elle n'est pas mauvaise non plus mais voyons maintenant la composition" (rappel: toujours regarder la composition APRÈS avoir mangé le produit) !

Déjà c'est écrit tellement petit que ce truc vous fait d'abords vous sentir "vieux aux yeux usés", puis ça va mieux parce que, même avec des lunettes, ça reste totalement illisible genre notice de médicament (est-ce une ressemblance fortuite ?) !

On sort la loupe en plus des lunettes et Ciboulette décrypte ce message apparemment censé rester secret (bientôt on aura "ce message s'autodétruira après sa 1ère lecture") et me cite une liste d'ingrédients invraisemblablement longue !

Nous sommes devant un produit unique ayant forcément nécessité des mois de recherche et développement pour finalement pouvoir offrir ce fabuleux cocktail d'ingrédients avec 32% de surimi et 17% de crabe !
Jamais vous ne réussirez à faire un produit pareil chez vous, vous n'aurez jamais tous les ingrédients ! On nous vend de l'amour, je vous dis !

Déjà, 32 + 17, ça ne nous fait que 49% de produit, le reste (51%) étant, soyons optimiste, la"mayonnaise" !

Alors, "pas op hein valet", les 17% de crabe sont constitués de 82% de Tourteau et de 18% de Crabe Royal !

Aaaah ben oui, on dit tous ensemble "merci Aldi de nous faire réviser nos mathématiques"; 18% de 17%, ça nous fait 3% de crabe royal quand même !

Mais que vient faire le "mélange de stabilisants" dans cette histoire ?
Ben dites carrément que je berdelle (ou triangulairement si vous voulez) !

Là on entre en zone grise, c'est-à-dire dans les 51% de la soi-disant "mayonnaise"...

Avant d'y arriver, je voulais encore vous signaler un challenge à relever avec cette composition (voui, je fais encore durer cet insoutenable suspense): essayez de faire correspondre toutes les parenthèses ! Perso, j'y ai vu une fermeture de parenthèse qui n'a pas d'ouverture correspondante; vous pouvez y rejouer en faisant de même pour la composition en flamand. Mais que fait l'AFSCA ?

Pas triste, pas vrai ?

Bon allez, on y vient à ce "mélange de stabilisants" qui me fait penser au stabilisé pour faire les chapes:

Au plein milieu de la composition (photo plus bas), vous allez trouver "mélanges de stabilisants" avec une explication de ce qu'il y a dedans (ne pas se tromper de parenthèse...)
Quoi ? C'est tout ? Tout ça pour ça ?

Dans ce fameux mélange, il y a une "fibre alimentaire" (si, c'est au singulier); si quelqu'un sait ce que c'est, merci de nous en informer !
Il y en a plus dans les "valeurs nutritionnelles", là c'est au pluriel, on ne sait pas d'où elles sortent !

Les plus perspicaces auront remarqué qu'il y a déjà des stabilisants cités avant le mélange; on suppose que ces stabilisants-là ne sont pas mélangés !

Il y a aussi LE truc qui s'est perdu dans la liste car on le l'y voit jamais, c'est le poivre de Cayenne (mais non pas la Porche) !

Il y a encore d'autres trucs que je vous laisse découvrir...

La preuve par les photos:

Quand on vous dit que c'est petit !

Même comme ça, c'est petit; la loupe est dans le 2e tiroir du bureau...
Ctrl+roulette pour agrandir encore...

Vous avouerez que cette salade au crabe royal ne manque pas de sel ! Le sel est listé 6 fois dans la composition...

Il y a aussi du jaune d’œuf, du blanc d’œuf et de l’œuf, tous notés "(sol)" ... Y a tout qu'est tombé par terre ou quoi ?
Apparemment il n'y a que le blanc d’œuf qui soit de poule, le jaune et l’œuf, on sait pas !

À placer dans une conversation: "Connaissez-vous le glucono-delta-lacton ? Figurez-vous cher(e) ami(e) que c'est une lactone !" ... Ben ouais, du E575, quoi !

En tout cas, on a bien ri !

Ciboulette et Li P'ti Fouineu vous salue bien !