Les Oeufs, au frigo ou pas ?
Bonjour Le Monde !
Une très brève pour essayer de régler cette question existentielle !
Les œufs du supermarché sont lavés et les œufs lavés doivent être réfrigérés.
Quand une poule pond un œuf, cet œuf sort avec un revêtement presque invisible appelé "fleur". Cette floraison aide à empêcher l'air et les bactéries de pénétrer la coquille et de vieillir prématurément l'œuf.
C'est pourquoi les œufs frais provenant directement de la poule (y en a qui livrent à domicile, si si) sont souvent placés dans des bols ou des paniers sur le comptoir de la cuisine.
Les œufs de l'épicerie ou du supermarché, par contre, ont été lavés, enlevant ainsi la fleur et nécessitant une réfrigération pour les garder frais.
Je sais pas pour vous mais cette question est en débat avec Ciboulette depuis des années !
Li P'ti Fouineu vous salue bien !
Source: j'ose à peine le dire mais c'est Facebook, donc vérifiez, svp, vous verrez que même en dehors de Facebook, on raconte tout et son contraire !
J’ignorais « la fleur » ! Merci pour cette information!! Bon dimanche à vous deux…..Bisous.
Jackie
Merci pour cette information. Je me posais la question, travaillant dans les réfrigérateurs, sans trouver le moment de regarder. J’ai enfin la réponse sans avoir cherché, et du coup je m’en vais mettre mes œufs au frais !